烤蝦仁派

原料

冷凍起酥片2片,蝦仁8尾,小黃瓜1條,巴西里適量,黑芝麻適量,鹽1/2小匙,蛋黃1個

步驟

1.)將起酥片解凍,每片切成4等份長條狀,再將每一等份直切開成三等份,前端要預留0.5公分不切斷,即有3條起酥片。把3條起酥片像綁辮子一樣,尾端與頭部重疊後壓緊固定,做成辮子圈,依序將8份做好。 2.)小黃瓜洗凈,把外面擦乾,切成與起酥辮子圈一樣的寬度,切出8段備用。 3.)蝦仁去掉腸泥,洗凈瀝干,加少許鹽拌勻備用。 4.)將每個起酥辮子圈都塞入1個小黃瓜,做好8份,直放在烤盤上備用。把蛋黃打散,在起酥辮子圈上面塗上蛋黃液,蝦仁也放在烤盤上。把烤箱預熱,放入烤盤,以160∼180℃烤約10∼12分鐘,取出後,用筷子把起酥辮子圈夾出,倒放在盤子上,讓小黃瓜面上,再夾出1尾烤好的蝦仁,平


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