內脂豆腐一盒，雞蛋兩個，肉末少量，香菇三朵，粉絲一小把，海米三五粒
1.粉絲、香菇泡軟，粉絲切小段，香菇切碎，海米（最好用炒過的）跟肉餡一起剁碎 2.把以上所有材料混合 3.打入兩個雞蛋 4.加少量鹽和胡椒粉 5.加與雞蛋同等量的水 6.內脂豆腐用勺子隨便劃散加入攪勻 7.蓋錫紙或耐高溫的保鮮膜，涼水入鍋蒸，水開後約15分鐘。取出後根據口味灑適量生抽調味調色