原料

熟烏龍麵200公克，油豆皮3張，香菇3朵，蔥1支，白蘿蔔30公克，紅蘿蔔20公克，水1杯，醬油3大匙，味醂2大匙，糖1/2大匙，酒2大匙，烏龍麵醬汁30㏄

步驟

1.)將油豆皮、香菇及調味料(1)，用小火一起煮20分鐘。 2.)將紅、白蘿蔔都切成細絲備用。蔥切成細絲後，泡在冰水中1分鐘備用。 3.)將煮好的油豆皮及香菇切成細絲備用。 4.)先將烏龍麵及調味料(2)拌勻，放入碗中，再將其它食材加入拌勻，再把蔥絲撒上烏龍麵上，即可上桌食用。