原料

撒尿牛丸10個，上好腐竹4根，青椒1個，鹽，生抽，花椒，干辣椒，冰糖，八角，姜、蒜各少許

步驟

1、腐竹泡軟，切小斷，青椒切絲待用。 2、熱鍋，放入適量食用油和姜、蒜、花椒、干辣椒爆香，完成後要把他們挑出來，免得影響美觀。 3、放入撒尿牛丸過一下油，小火，以便更有嚼勁。 4、倒入適量溫水，放入少許冰糖，一個八角，適量生抽和少許鹽煮至牛肉丸完全熟透，途中可加入青椒絲，當中可以用筷子蘸些湯汁試嘗，不斷調味。 5、等牛肉完全熟透，可倒掉多餘的水，（留下的水覆蓋牛肉丸三分之一處就可。以）然後倒入腐竹繼續燒一會，如果味淡的話還可再加入一些生抽，冰糖或鹽，待腐竹燒好就可出鍋裝盤了。