原料

硬豆腐，辣椒，豆豉

步驟

1.硬豆腐切粒，辣椒切粒。 2.豆腐可預先汆水或用油煎至表面微黃。 3.然後熱鍋下油，爆香豆豉，下豆腐略炒片刻，然後加入生抽、糖、水適量，燜至收汁，最後下辣椒拌炒均勻即可。

小技巧

帶有豉香的豆腐，有點小辣，用來拌飯、佐粥吃都是不錯滴選擇。