原料

材料竹蓀60克  田雞腿500克  參須30克  枸杞20克調味料A料：鮮雞粉1小匙  鹽2小匙  黃酒3大匙

步驟

1．竹蓀浸入熱水中泡軟，撈出，以清水沖凈，切小段備用。 2．田雞腿洗凈，剁成小塊，放入沸水中汆燙，撈出，以冷水沖涼備用。 3．湯盅中倒入5杯水，放入泡軟的竹蓀和田雞腿，加入參須、枸杞及A料，移入蒸鍋中蒸40分鐘，取出，即可端出。 吉祥話 「竹節高升」即是竹蓀，而「杏桃」則為田雞，加上參須、枸杞等滋補藥材，皆有「生生不息、漸入佳境」的吉祥意思。