原料

香港水仙麵粉=300g，溫水=120g，白油=20g， Yeast=11g，糖=75g，雙倍發粉=11g。

步驟

1、Yeast+糖+溫水混合至Yeast糖溶化。 2、麵粉+發粉拌均勻，備用。 3、1+2搓成麵糰。 4、然後再倒入白油一起搓均勻。 5、將麵糰分成20份，壓扁後入蓮蓉餡。(圖片1,2） 6、待發酵(20--30分鐘），水滾大火蒸10分鐘。 7、蒸熟後趁熱用塑膠刀輕輕壓出痕。(圖片3） 8、最後用牙刷沾上紅色水噴上去。漂亮的壽包就完成了～ Tq Mandy Lim Choi Wan的食譜^^