金針雲耳紹菜湯

簡介

這個湯很清淡方便也很快捷。

原料

紹菜1個,梅頭豬肉1斤,切片,金針、雲耳、冬菇適量(你喜歡放多少就多少),薑片數塊,粉絲1札,乾貝4顆,雞粉(可選),腌料:,鹽2茶匙,糖1茶匙,醬油1湯匙,生粉2茶匙

步驟

1.金針、雲耳、冬菇和乾貝浸泡1-2小時,然後洗乾淨。金針, 雲耳, 冬菇切去尾部。乾貝, 捽碎。 2.豬肉用鹽、糖、醬油和生粉腌一下。粉絲浸軟切一半(或不切也可以)。 3.落油快火起鍋, 爆香薑片, 再炒一炒紹菜至軟身。 4.將紹菜放入鋼鍋開大火, 加入金針、雲耳、冬菇、乾貝再加5碗水,水燒開2分鐘後轉中火, 加1湯匙雞粉(如果幹貝夠甜則免), 讓它多煮5分鐘出味。 5.下油快火起鍋炒香豬肉放在材料上,最後熄火, 加入粉絲即可。


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