梅乾冷壽麵

原料

壽麵1束,蛋1個,魚板2片,小黃瓜片少許,梅子2顆,生菜葉1片,壽麵醬汁50㏄,冷開水100㏄

步驟

1.)壽麵放入沸水中煮開,約1分鐘後,撈出迅速用冷水沖涼,再放入冰水中冰鎮3分鐘備用。 2.)將蛋打散,加入少許鹽調味,用平底鍋煎成蛋皮,折三折後再切成蛋絲備用。魚板切絲、生菜葉也切成細絲備用。 3.)將調味料拌勻,即為醬汁。梅子去核後,將梅肉切碎備用。 4.)將生菜絲鋪在盤子上,再將壽麵放入,上面鋪上蛋絲、魚板絲,小黃瓜片則插入壽麵中,淋上醬汁,最上面放上梅子肉,吃的時候拌勻即可。


相關菜譜

  • 韭黃肉絲炒麵(壽麵)
  • 【奶油壽麵 Butter Noodle 】
  • 仙女貝冷壽麵
  • 壽麵基本醬汁
  • 培根冷壽麵
  • 廣式海鮮蚝油燜壽麵
  • 炒酒蛋壽麵(虎糾特色)
  • 處女月一碗熱騰騰長~壽麵
  • 吻仔魚海帶芽冷壽麵
  • 梅梅的玫瑰蘿蔔花
  • 紫蘇梅
  • 梅雪
  • 梅酒
  • 梅酒
  • 蘇州梅
  • 紫蘇梅
  • 脆梅
  • 梅醬
  • 香梅
  • Q梅
  • 咖啡梅
  • 梅酒
  • 【梅完梅了的愛】-梅乾菜燒肉
  • 小梅的小梅廚房
  • 梅梅的皮蛋瘦肉粥
  • 南投脆梅梅凍
  • 南投脆梅梅凍
  • 梅乾菜排骨
  • 梅菜餡餅
  • 踏雪尋梅
  • 甘梅地瓜
  • 梅園奶酪
  • 甘梅薯條
  • 梅菜肉丸
  • 梅菜肉餅