梅汁苦瓜

原料

苦瓜100公克,話梅4顆,水150cc,鹽1/4小匙,糖1/4小匙

步驟

1.苦瓜洗凈切開,去籽去白膜,切條狀,放入沸水中汆燙至熟。 2.將作法1燙好的苦瓜,撈出立刻泡入冰水備用。 3.將所有調味料、水、話梅煮2分鐘,熄火待冷,加入作法2的苦瓜腌約20分鐘即可。


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