豉汁蒸排骨

原料

排骨,蔥,蒜,姜,豆豉,干辣椒,生抽,蚝油,老抽,料酒,白糖,雞精,胡椒粉,油,香油,生粉

步驟

1.排骨充分洗凈去血水後,瀝干; 2.鍋中油約7成熱時,下蔥蒜姜、豆豉和干辣椒翻炒出香味; 蔥蒜姜、豆豉和辣椒炒好後,倒入焯好的排骨中,加生抽、蚝油、老抽、生抽、料酒、白糖、3.雞精、胡椒粉、油、香油、生粉一起攪拌均勻,腌制過夜。 4.腌好的排骨放入蒸鍋中大火蒸30分鐘~40分鐘。湯汁勾芡,撒蔥花


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