原料

苦甜巧克力100克，栗子45克，鮮奶油40克，香菜棒半根，康圖酒5克 裝飾： 苦甜巧克力適量，可可粉適量

步驟

1.將鮮奶油和栗子泥一起倒入平底鍋中進行加熱 2.將香草棒從中間剖開後，取出裡面的草香籽加入到鍋里繼續加熱，加入康圖酒攪拌均勻 3.煮好後關火，倒入苦甜巧克力中，攪拌至巧克力全部融化 4.融冰水攪拌至微冷後，裝入裱花袋中 5.在操作台上鋪上不粘布，將巧克力擠在上面成圓球狀，送入冰箱冷藏20分鐘，使其稍微凝固 6.取出冷藏凝固好的巧克力球，再搓圓 7.用巧克力模具叉將巧克力球撐起，淋上事先融化好的苦甜巧克力 8.將淋好的巧克力球放到事先準備好的可可粉中，使其表面全部粘上可可粉即可