原料

排骨600克、南瓜（地瓜、土豆都可以）300克、豆瓣醬三勺、紅油腐乳一塊、炒米粉、薑末

步驟

1、排骨洗凈切小段，加豆瓣醬、紅油腐乳（腐乳碾碎，和紅油一起倒入）、薑末，拌勻，再加入炒米粉，繼續攪拌，米粉量以包裹住排骨為宜。 2、南瓜洗凈切小塊，碼在盤子底部。 3、排骨碼在南瓜上，入蒸鍋，大火蒸一小時，出鍋時撒上少許蔥花。