原料

美國加州大杏仁 100克，葉片狀綠茶（或其它茶，如烏龍茶）10克，鹽1小勺 （5毫升）

步驟

1.將10克的茶葉用40℃溫水泡開，至茶葉葉片完全展開； 2.把大杏仁放入燒開的熱水中浸泡1分鐘，去皮； 3.將去皮的大杏仁放入茶水中浸泡4小時； 4.將3克茶葉從茶水中撈出備用；加工5.把大杏仁用微波爐烘乾（中火約十分鐘）； 6.用七八成的熱油炸剛剛撈出備用的3克茶葉，至茶葉成乾脆狀； 7.將炸過的茶葉與烘乾的大杏仁拌勻，加入少量食鹽即可； 裝飾： 8.撒上約1克的新鮮茶葉作點綴。

小技巧

特點： 大杏仁香脆、有茶葉清香，適合在茶社推廣。建議可嘗試使用不同的茶葉，比如烏龍茶，茶香味道會更加濃郁。