原料

材料：90克無鹽黃油，室溫放軟；50克糖；2個蛋，室溫；90克杏仁粉；5.5小勺中筋粉；李子若干，一分為二後去核

步驟

1、準備一個8寸的可脫底塔盤，周邊抹點黃油，撒些麵粉，拍掉多餘的粉，低部墊張烤盤紙，最後在整個塔盤的外邊包一張鋁箔紙。之所以要在最外麵包一張鋁箔紙，主要是為了最後清洗起來比較方便，因為沒有塔皮兜著，烤的時候會有些黃油從底部的接縫處滲出。你當然也可以用其它烤盤來做這個甜點，相同的處理方法。 2、烤箱預熱至華氏350度（攝氏180度）。黃油和糖放入一碗中，用電動攪拌器攪打至蓬鬆狀。依次加入雞蛋，攪打均勻。拌入杏仁粉和麵粉，攪拌均勻。把麵糊倒入已準備好的塔盤中，抹勻，放些處理好的李子在上面，切面朝下。 3、把塔盤放在一個大烤盤上，放入已預熱好的烤箱烤25分鐘左右，或直到頂部呈金色，取出在網架上放涼。