川貝杏仁羅漢果雪梨蠱

原料

雪梨1個,羅漢果1/2個,川貝粉1克,苦杏仁5個,冰糖1小塊

步驟

1.雪梨用清水洗凈,橫躺放在案板上使雪梨的兩端果蒂成左右位置,用刀在梨的距果蒂1/3處,垂直切下 2.雪梨的1/3處與其餘2/3個雪梨分離開,1/3的雪梨可作為蓋子使用 3.其餘2/3的雪梨豎立放在案板上使另一端果蒂與案板面接觸,切割面部位朝上,用一把勺子從切割面部位把雪梨中央的果核挖掉,雪梨形成一個中空的容器 4.羅漢果用清水洗凈外殼的浮塵,從中間一分為二掰開 5.用手把羅漢果的外殼與果肉掰開分離,並把外殼用手捏碎放進挖好的雪梨中空部位 6.羅漢果的果肉用手一瓣瓣掰開,也放入挖好的雪梨中空部位 7.放入5個苦杏仁(也就是「北杏」)在挖好的雪梨中空部位 8.加入1克川貝粉在挖好的雪梨中空部位 9.放入1小塊冰糖在挖好的雪梨中空部位,並把1/3的雪梨作為蓋子蓋在2/3的雪梨上 10.把雪梨放在微波適用矽膠塔吉鍋內 11.蓋好鍋蓋,放入微波爐中,高火加熱8分鐘 12.至飄出中藥和雪梨混合的香味,取出揭掉1/3的雪梨蓋即可食用


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