杏仁戚風

簡介

自從有了這個戚風模子,我就折騰起來沒夠了,呵呵,做出一個滿意的戚風看來也不是一件困難的事情。這個是杏仁戚風,可惜啊,丸子接受不了這個杏仁粉的味道,這樣一個美味的蛋糕,全部便宜給老公的學生們還有我同事了,呵呵,就像我不喜歡喝露露一樣,受不了這樣的味道,但是大家吃了都是很好吃,看來我是無福享受啊!

原料

蛋黃3個,糖50g,橄欖葵花油50m,水50m,低粉60g,杏仁粉50g,蛋白4個

步驟

1.雞蛋的蛋白,蛋黃分開; 2.蛋黃里加入1/3的糖,油,水,用打蛋器打至濃稠; 3.低粉和杏仁粉一起過篩,篩入蛋黃液中,攪拌均勻; 4.蛋白打成泡泡,加入幾滴白醋,分次加入糖打發; 5.將1/3蛋白加入到蛋黃糊中,用橡皮刮刀從底部撈起,拌勻,然後將全部倒入蛋白的盆中,攪拌均勻; 6.倒入模具中,在桌面上震幾下,震去大個的汽泡; 7.烤箱預熱180度,30分鐘,丸子分別按照進入烤箱0分鐘,5分鐘,10分鐘,15分鐘,25分鐘,39分鐘拍了照片; 8.出爐後摔一下,倒扣,冷後脫模。


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