芝麻小饅頭

原料

麵粉,黑芝麻牛奶,酵母,鹽少許

步驟

1.牛奶加熱到40度左右加入酵母攪拌融化,靜止10分鐘 2.加入麵粉和芝麻粉用手揉搓成光滑的麵糰 3.把揉好的麵糰放碗里蓋上濕布放溫暖密閉的地方發酵(冬天我是在鍋里放點水,燒熱到70度這樣放個蒸格在裡面,在把麵糰的碗放上面發酵的,水冷了再加熱一下,很快可以發酵好,大概一個小時.天氣熱就不用這樣做了,在常溫下一下子就發起來了.) 4.把發酵好的麵糰揉掉氣體後擀成大面片,再捲起來,切小塊,用濕布蓋上放置15分鐘後就可以上鍋蒸了


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