芝麻豆腐餅

簡介

色澤微黃,皮酥餡嫩。

原料

主料:北豆腐400克, 輔料:芝麻150克,小麥麵粉20克, 調料:料酒5克,鹽4克,味精2克,五香粉1克,姜5克,植物油120克

步驟

1.將豆腐瀝凈水分,攪成細泥; 2.加入料酒、精鹽、味精、五香粉、薑末及麵粉調勻; 3.將芝麻鋪在盤內,將調好的豆腐餡擠成蛋黃大的丸子; 4.沾勻芝麻,用手壓成小圓餅; 5.勺內加油燒五成熱,把豆腐餅炸透撈出,擺入盤內。


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