原料

新鮮沙蝦400克，蒜頭4~5瓣，姜1塊，白砂糖，醬油

步驟

1.沙蝦用剪刀剪去蝦須、蝦腳 2.在蝦背上切一刀（可以讓蝦更容易入味） 3.用廚房紙吸干水分 4.蒜頭和生薑分別剁碎 5.鍋里放稍多一點的油，放進全部薑蓉和一半的蒜蓉，爆香 6.倒入沙蝦，中小火煸炒 7.煸炒至蝦轉色，蝦殼變脆後，倒入砂糖 8.淋入醬油，翻炒均勻（喜歡酒香的還可以淋幾滴酒，我沒放） 9.把剩下的一半蒜蓉倒進鍋里，翻炒幾下即可出鍋