伊面1個【約120克】，火腿90克【切絲】、西芹50克【切絲】，胡蘿蔔25克【切絲】、蔥絲及紅辣椒裝飾用【隨意】 芡汁：李錦記舊莊特級蚝油2湯匙 調味料：李錦記XO醬3湯匙，水100毫升【約7湯匙】，水澱粉1茶匙
1.將伊面放入沸水中煮至軟身，瀝干。 2.燒熱1湯匙油，拌入火腿、西芹、胡蘿蔔及芡汁，煮至汁濃後放在伊面上，撈勻，趁熱進食，飾以蔥絲及紅辣椒。