原料

材料藍口貝、捲心菜、番茄、羅勒葉、橄欖油、鹽、胡椒、油、小茴香籽

步驟

(1)藍口貝放入開水中燙至貝殼張開，捲心菜切絲，羅勒葉切絲，番茄切成粒。 (2)番茄粒、羅勒葉絲加入橄欖油、鹽、胡椒，拌勻後澆在貝肉上。 (3)將藍口貝放入烤爐內烤熟。 (4)將捲心菜絲炒熟，加入小茴香籽和鹽、胡椒調味。 (5)捲心菜絲堆放盆中，藍口貝圍在旁邊，撒上番茄粒裝飾。 特別關照 藍口貝烤至斷生即可，不宜太老。