泰式溫拌小蚝

原料

小蚝500克,橄欖油3茶匙,檸檬汁1茶匙,香菜50克,茴香籽半茶匙,辣椒3隻,鹽少許,胡椒粉少許。

步驟

  1. 把小蚝洗凈用開水灼熟。 2. 拌入橄欖油、檸檬汁、香菜、茴香籽、朝天椒、鹽和胡椒粉。

小技巧

特點:一道泰國的地方小菜,酸辣可口,刺激無比。 烹飪心得:不宜把小蚝煮過久,否則小蚝會因為縮水而變老。


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