香菜皮蛋

原料

主料:皮蛋(松花蛋)4個,香菜(芫荽)200克,蒜茸,醬油,辣椒油,醋,香油,鹽,味精適量。

步驟

1、香菜洗凈切段,鋪在盤內;皮蛋切瓣後整齊碼放在香菜上;蒜茸撒在皮蛋上。 2、將用醬油、醋、鹽、味精、辣椒油兌成的汁澆在皮蛋上,淋上香油即可。此菜為涼菜,建議調料配比為:醬油:辣椒油:醋;切皮蛋用線切方便又整齊。


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