冬菜蒸爽肚

原料

八成熟豬肚400克,冬菜50克,油菜6棵,紅椒絲、薑絲各少許。調料海鮮醬油3大匙,白糖1小匙,味精1/2小匙,色拉油2大匙。

步驟

1、豬肚切成片,冬菜用溫水沖洗乾淨,備用。 2、豬肚與冬菜、海鮮醬油、白糖、味精拌在一起,擺在盤內,油萊放存檔子兩邊, 入蒸鍋蒸5分鐘取出。撒上薑絲、紅椒絲。 3、鍋中加2大匙色拉油,待油熱時,淋在豬肚上即成。 材料替換 用核桃腰花(剞核桃花刀紋)替換豬肚,稱冬菜蒸核桃腰花。 口味變化 調味料中加四川泡辣椒,去掉紅椒粉,稱為剁椒冬萊蒸豬肚。


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