燉豆腐

簡介

湯清味鮮,嫩軟鮮香。

原料

主料:北豆腐250克, 輔料:玉蘭片25克,胡蘿蔔25克,油菜25克, 調料:香菜15克,花生油40克,大蔥5克,姜2克,白皮大蒜2克,鹽3克,味精2克,花椒2克

步驟

1.將豆腐洗凈,切成長3-4厘米的長方條,用開水浸燙一下; 2.胡蘿蔔洗凈,切成片; 3.油菜洗凈,切成段,均放入開水鍋中焯至斷生; 4.香菜擇洗乾淨,切段; 5.玉蘭片洗凈切片; 6.鍋架火上,放油燒至七八成熱,下入蔥花、薑絲、蒜片熗鍋,爆出香味後放入玉蘭片、胡蘿蔔片、油菜段翻炒片刻,添入適量鮮湯,放入豆腐條; 7.燒開後滾上幾滾,再下入花椒水、鹽,改用小火燉8-10分鐘,加入味精,撒上香菜段,即可出鍋食用。


相關菜譜

  • 燉豆腐
  • 燉豆腐
  • 燉豆腐
  • 燉豆腐
  • 燉豆腐
  • 燉豆腐
  • 《白菜燉豆腐》燉
  • 泥鰍燉豆腐
  • 鱈魚燉豆腐
  • 辣醬燉豆腐
  • 鹹魚燉豆腐
  • 泥鰍燉豆腐
  • 泥鰍燉豆腐
  • 鲶魚燉豆腐
  • 豆腐燉梭魚
  • 豆腐燉鯽魚
  • 黃魚燉豆腐
  • 家常燉豆腐
  • 泥鰍燉豆腐
  • 鯉魚燉豆腐
  • 土豆燉豆腐
  • 白菜燉豆腐
  • 木耳燉豆腐
  • 土豆燉豆腐
  • 大白菜燉豆腐
  • 黑木耳燉豆腐
  • 蘑菇燉豆腐
  • 白菜燉豆腐
  • 魚肉燉豆腐
  • 胡瓜燉豆腐
  • 鲶魚燉豆腐
  • 家常燉豆腐
  • 白水燉豆腐
  • 西紅柿燉豆腐
  • 鱈魚燉豆腐