雪花蒸板栗

原料

腰花200克,板栗150克,油菜2棵,紅椒絲、蔥絲各少許。調料精鹽1小匙,味精1/2小匙,水澱粉適量,清湯適量。

步驟

1、將素腰花與板栗焯水,放入盤中,加少許精鹽、味精調味,油菜點綴,上面放蔥絲與紅椒絲,放入蒸鍋蒸6分鐘取出。 2、鍋入清湯,放入精鹽、味精,燒開用水澱粉勾薄芡,淋在蒸好的素腰花與板栗上即成。 材料替換 用素鮑魚替換素腰花,稱素鮑蒸板粟,加入蓮子,稱為雪花蒸蓮栗。 口味變化 調味料中加入冰糖、蜂蜜、草莓醬,則稱雪花莓醬冰糖板栗。


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