客家粄條

原料

粄條2塊,瘦肉2兩,蝦米1/2兩,香菇2朵,韭菜2兩,豆芽菜2兩,蔥2支,紅蔥頭5瓣,鹽1小匙,醬油1小匙,胡椒粉少許

步驟

1.)將粄條切成條狀,瘦肉切絲,蝦米泡軟,香菇切絲,韭菜洗凈後切段,豆芽菜洗凈,蔥洗凈切段,紅蔥頭切片備用。 2.)燒熱鍋子,加入2大匙油,先把紅蔥頭炒香後取出備用。 3.)用剩下的油,爆香蝦米、香菇絲,再放入瘦肉絲炒熟。 4.)加入粄條、韭菜段、豆芽菜、紅蔥頭、蔥段及調味料拌炒均勻,盛入盤中即可上桌食用。


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