原料

豬裡脊肉絲，干金針菜，小芹菜，紅椒，姜，蒜，蔥，鹽，生抽，香油

步驟

1、干金針菜事先用開水焯一下水或用開水浸泡，撈出淋干水分備用。 2、小芹菜洗凈切斷，紅椒切絲。 3、裡脊肉切絲，放少許鹽、胡椒粉、澱粉、油，再加少許水攪拌均勻腌制一下。 4、鍋內放油，熱後放蒜片和薑絲爆香，放入腌制好的肉絲翻炒。 5、肉變色後放入芹菜翻炒。 6、放入金針菜翻炒。 7、最後加入紅椒、蔥花、生抽翻炒至紅椒斷紅即可。 8、出鍋時可放些香油調味。