簡介

用微波短短几分鐘，就能烹出鮮美滋味。白菜嫩而不爛，飽滿多汁，上面還點綴著淡紅色的開洋，整體色澤鮮亮、晶瑩剔透，充滿了大海的氣息。

原料

大白菜250g，開洋（蝦米）20個，薑絲2茶匙（10g），料酒2茶匙（10ml），鹽1茶匙（5g），油1茶匙（5ml），香油1茶匙（5ml），沸水500ml

步驟

蝦米用水泡軟後，取出廚房用紙巾擦乾水分放於碗中，加油，用高火爆香2分鐘。 白菜斜刀切成適口小片，放在深盤中，加入香油、蝦米、料酒、薑絲、鹽及沸水，用湯匙攪拌均勻。 深盤覆上微波薄膜，高火煮3分鐘後，再用中火燜4分鐘即可。