韓式雜拌菜

原料

紅薯粉條、豬肉絲、洋蔥、菠菜香菇2、3朵、胡蘿蔔、雞蛋、木耳、黃豆芽青椒絲、海帶絲、熟芝麻 拌料:淡醬油,糖,麻油

步驟

1、豬裡脊切細絲,醬油腌後用少許油炒香;    2、香菇切薄片,醬油腌制後用少許油炒香;   3、菠菜,黃豆芽,海帶絲、木耳分別用開水氽燙一下,迅速撈出過涼後菠菜擠干水分,切小段木耳切細絲 4、洋蔥、胡蘿蔔、青椒切細絲,分別用油炒香,加鹽調味;    5、紅薯粉條用溫水泡軟,用開水煮熟,迅速撈出過涼水,用剪刀剪一兩刀放入冷水中備用;    6、雞蛋打散,加少許鹽調味,鍋中油熱後,抹少許油,煎成蛋皮,切細絲備用;全部材料準備好後,將粉絲瀝干水分,全部材料拌入粉絲後拌入淡醬油和糖、麻油,拌勻後嘗口味合適即可。拌好後灑上事先炒熟的白芝麻。


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