原料

花枝100公克，西洋芹50公克，A.鹽1/2小匙，鮮雞粉1/2小匙，細砂糖1小匙，米酒1大匙，水2大匙，B.太白粉水1小匙

步驟

1.花枝洗凈，去膜後在內面切出花紋，切片，放入滾水中汆燙至變色，撈出瀝干水分備用。 2.西洋芹洗凈，絲除老筋後切塊，放入滾水中汆燙至變色，撈出瀝干水分備用。 3.熱鍋倒入適量油燒熱，依序加入作法1及2拌炒均勻，再加入所有調味料A翻炒數下，最後加入調勻的太白粉水勾芡即可。