炸海苔角餛飩盒

簡介

餛飩盒猶如荷包般脹卜卜。

原料

餛飩皮,海苔片,蛋白

步驟

1、將海苔片裁成比餛飩皮小的三角形。 2、在餛飩皮邊緣塗上蛋白,放上一片海苔片,然後對半折起成三角形。 3、將海苔角放入熱油中,用中小火炸至金黃色即可撈出瀝油。

小技巧

~餛飩盒要炸得完全發起,外皮起很多泡泡、酥脆不油膩,在於油溫的控制,把一丁點餛飩皮放入熱油中,餛飩皮迅速浮起並發開,這時的油溫最恰當,炸時,油溫也要控制住六-七成熱。


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