原料

蘆筍200克，豬瘦肉200克，魷魚板200克，薑絲少許。調料精鹽適量，味精1／2小匙，胡椒粉少許，料酒1大匙。

步驟

1、蘆筍洗凈切片。 2、豬瘦肉洗凈切塊。 3、魷魚切花刀，放入沸水中汆燙撈出。 4、鍋內加入2大匙色拉油燒熱，入薑絲、豬肉片翻炒，烹入料酒，倒入清湯8杯煮沸，再下入其他原料、調料煮至入味即可。 材料替換 用銀魚替換魷魚，稱為銀魚蘆筍湯。 口味變化 調味料中添加鮑魚汁，稱鮑汁魷魚蘆筍湯。