原料

主料：鮑魚，大烏參，魚翅，魚肚各適量， 調料：鹽，味精，米酒，油，生粉，上湯各適量

步驟

1、鮑魚、大烏參、魚肚分別切成細絲，氽水。 2、鍋內放入上湯，煮沸，倒入鮑魚絲、大烏參絲、魚肚絲、魚翅，加米酒、鹽、味精，撇去浮末，勾芡，淋油即可。