小胖子鮮蟹肉炒飯

簡介

色彩斑斕,清新誘人,散發出的蟹肉幽香令人不能拒絕。

原料

3人份:初榨橄欖油2湯匙30ml,鮮蟹肉罐頭1個,無核大橄欖適量,雞蛋2枚,西芹青豆,胡蘿蔔適量,香蔥,熟米飯,鹽適量

步驟

1、將雞蛋打成蛋液,西芹、青豆、胡蘿蔔分別切丁。 2、平底鍋里放品利特級初榨橄欖油加熱後,炒好雞蛋並盛出。 3、用剩下的油炒西芹、青豆、胡蘿蔔,然後倒入米飯翻炒。 4、米飯炒散後下小胖子鮮蟹肉翻拌兩下,放入鹽。 5、再撒上香蔥和無核大橄欖,進行裝飾和增加風味即可。

小技巧

橄欖油也是絕佳的熱炒用油,而用量僅需一般食用油的1/3。烹調時橄欖油可以很快地吸收蔥姜蒜等輔料的味道,獨特芳香和味道增加了主料的香味,同時還能降低食物中的膽固醇。


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