原料

蟹管肉300公克，秋葵6條，洋蔥丁2大匙，鹽1小匙，黃芥末1又1/2大匙，糖1/2大匙

步驟

(1)將蟹管肉用熱水汆燙至熟撈起，沖涼後瀝干水分備用。 (2)秋葵洗凈去蒂，再斜切成1.5公分寬斜片，用熱水汆燙30秒，撈起沖涼後，瀝干水分備用。 (3)將作法(1)及作法(2)的材料，和所有調味料一起拌勻，即可盛盤上桌食用。