虎年大菜-螃蟹番鴨龍鳳湯

簡介

龍鳳湯就是指有龍-肉類和鳳-海鮮類的搭配做出來的湯,這樣的湯味道鮮美,營養豐富,可謂是大菜啊,在合家團聚的時候更是寓意著合家團圓,幸福安康的好兆頭。今年的小年夜,我媽媽就精心熬煮了這道私家大菜,大家都說味道比大飯店做的龍蝦湯還好,因為裡面還包含了媽媽的愛心。。。。

原料

番鴨一隻螃蟹兩隻,日本大花菇-5個薑片6片,水2000ml

步驟

1.番鴨洗凈切塊,過血水,撈起備用。 2.螃蟹也洗凈,切塊。 3.熱油鍋,下薑片爆香,放入螃蟹煎香 4.然後再下番鴨塊,翻炒出香味 5.下料酒,香菇,然後加入開水。 6.先大火燒30分鐘,轉小火煮1個小時,香味已經讓人受不了了,就可以調入鹽和雞精,就可以起鍋開吃了。


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