珧柱冬瓜羹

簡介

雖說已經入秋,但天氣依然炎熱,不想吃飯的時候弄個簡單的瑤柱冬瓜羹吃吧,味道清淡卻不失鮮味,很不錯的說~~~

原料

江瑤柱若干粒,鹹蛋1隻,冬瓜1斤,芡粉

步驟

1、冬瓜去皮磨成茸。 2、江珧柱用溫水泡過後弄成絲。 3、泡江珧柱的水留著做湯底。 4、鹹蛋把蛋黃蛋清分開。 5、江珧柱用些許的油放鍋里略炒至聞到香味。 6、泡江珧柱的水再加半碗放鍋里燒開,加進珧柱絲和鹹蛋黃稍煮。 7、接著加冬瓜茸燒至瓜茸熟透。 8、然後加點芡粉水打芡。 9、最後加蛋清即可。


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