蛋黃蒸豆腐

原料

豆腐1塊,鹹鴨蛋黃100克。調料精鹽1/2小匙,味精1/2小匙,雞粉2小匙。

步驟

1、將豆腐切丁,放入盤中,加入調料腌漬入味。 2、蛋黃切丁,勻撒在豆腐上,入蒸鍋蒸3分鐘,取出即成。 材料替換 原料可以用海米替換蛋黃,稱為海米蒸豆腐;用口蘑替換蛋黃,稱為珍菌蒸豆腐,用南瓜替換豆腐,稱蛋黃蒸南瓜。 口味變化 將原料中的鹹鴨蛋黃改為蟹黃,稱為蟹黃蒸豆腐。


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