雞蛋糯米花糕

簡介

一個人在外時間長了就會想家,想媽媽做的菜,這道菜是媽媽教後經過了改良.只有過年,或家有喜事才會弄糯米花,年過完了,喜事也辦完後,家裡總會留下些糯米花,媽媽就將她做成點心或菜.這是其中一道

原料

雞蛋兩枚,糯米花一碗,鹽少許,料酒少許,油,青菜

步驟

1,將雞蛋打入糯米花碗中,加入少許鹽,料酒攪拌均勻,擱置5分鐘 2,開火,將鍋燒乾後加入少量油,將擱置好雞蛋糯米花下鍋,定型(可以暫時關掉火),煎熟. 3,出鍋,用餐巾紙將多餘的油份吸干,切塊裝盤 4,或切塊後和青菜下鍋炒,加入高湯,裝盤.


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