蒜苗炒鯊魚

原料

鯊魚肉1斤,蒜苗3支,姜1小塊,紅辣椒1支,鹽1/2小匙,醬油1小匙

步驟

(1)將鯊魚肉洗凈,切成寬2公分、長3公分的塊狀備用。 (2)蒜苗切斜段、姜切薄片、紅辣椒切斜片備用。 (3)在中華鍋里倒入2大匙的油,燒熱後,放入薑片炒香,再放入鯊魚肉、鹽,至魚肉變色。 (4)將蒜苗、辣椒片放入,一起拌炒均勻,起鍋前加入醬油,增加色澤及香味即可。


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