簡介

以奶油將蒜片煎至金黃，就等於爆香的功夫，千萬不要省略。

原料

鮭魚150公克，蒜片 數片，醬油露3大匙，奶油1大匙，白葡萄酒3大匙，麥芽糖2大匙

步驟

1.底鍋加熱後放入奶油，將蒜片煎至金黃後盛起備用。 2.將鮭魚放入鍋中，煎至金黃色後放置盤中。 3.味料加熱至濃稠，淋到魚排上再灑上蒜片。