滑蛋牛肉丼

原料

牛肉片80公克,洋蔥50公克,雞蛋1顆,白飯1碗,奶油5公克,味醂1大匙,醬油2茶匙,柴魚汁50㏄

步驟

1.把洋蔥切片;雞蛋打散,備用。 2.取一平底鍋,熱鍋後轉小火,加入奶油。 3.將作法1的洋蔥片加入作法2的鍋內,以小火炒香洋蔥片後,加入柴魚汁、醬油及味醂,轉中火將材料拌煮至滾。 4.將牛肉片加入作法3的鍋內拌開,煮約1分鐘至牛肉變白、熟後,淋上作法1的蛋液略滾約5秒即關火。 5.將作法4的材料盛至飯上即可。


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