原料

冬瓜600公克，蝦仁50公克，米酒2大匙，淡醬油1大匙，柴魚素1/2茶匙，水480㏄，米酒1茶匙，鹽1/4茶匙，太白粉1/2茶匙

步驟

1.冬瓜去籽、去皮、洗凈、切塊備用 2.蝦仁與所有腌料材料抓勻，腌約15分鐘，備用。 3.取一炒鍋，加入所有調味料煮開，接著放入作法1的冬瓜塊，以小火煮約10分鐘，再放入作法2的蝦仁煮2分鐘即可。