原料

草魚魚腩，番茄，黑胡椒，料酒，鹽，雞精，油，蔥，姜，蒜，生粉，砂糖

步驟

1.魚腩洗乾淨晾乾水備用、蔥、蒜、姜切碎備用，番茄切塊備用。 2.魚腩加入適量的鹽、料酒、油、雞精、生粉、姜、蒜、攪拌均勻腌10分鐘。 3.姜、蒜爆香油鍋後下番茄爆炒片刻加水後燜煮至沸騰。 4.加入魚腩煮3-5分鐘後加入適量的鹽、砂糖、雞精、料酒、黑胡椒調味。 5.適量的生粉加水攪拌均勻倒入鍋內勾芡，撒蔥花攪拌均勻即可。

小技巧

加點砂糖就能讓這個魚更好吃了，有同事不愛吃香菜所以沒有加，強烈 推薦各位撒切碎的香菜進去，很正的哦！