原料

草魚、迷迭香、薑片、蔥段、醬油、白糖、鹽

步驟

1、將魚切成寸段，湯鍋中放入2勺醬油、1勺白糖、3-4片姜、適量蔥段、2根迷迭香。 2、加入清水沒過材料，用大火煮開後關火，加蓋燜5分鐘，讓魚塊浸泡在湯汁中自然入味。 3、將魚塊放涼，瀝去湯汁，裹上一層干澱粉，放入油鍋中炸至外表金黃即可。