原料

老鴨半隻約2斤，北沙參40克，玉竹30克，姜3片，鹽適量

步驟

1、老鴨讓店家剁好，洗凈後冷水下鍋焯水，沙參、玉竹洗凈備用。 2、砂鍋一次加夠水，放入焯過水的鴨塊和薑片，蓋上蓋子。 3、大火燒開後轉小火慢燉1個小時後，加入洗凈的沙參和玉竹。 4、再繼續燉1個小時，食用前加鹽即可。