田園鴨排漢堡

原料

鴨腿肉180克,甜玉米粒50克,小雞蛋(不超過50克)1個,胡蘿蔔30克,植物油適量,姜10克,黑胡椒2克,白糖1克,啤酒10克,鹽2克左右,玉米澱粉15克

步驟

1.夾在漢堡里的青菜有:生菜葉洗凈控干水分、紫甘藍洗凈切細絲,再準備點沙拉將等備用,可以隨意增減自己喜歡的食材; 2.關鍵調製好夾在漢堡里的鴨排:一根鴨腿肉(剔下來大約160克到200克)剁碎、玉米澱粉、甜玉米粒剁碎、雞蛋、胡蘿蔔剁碎、姜剁碎、黑胡椒、啤酒、鹽、白糖; 3.將(2)里所有食材攪拌均勻備用; 4.平底鍋里放適量油,等油6成熱放鴨肉,用小勺整理成同麵包大小的形狀。用中小火煎成兩面微黃即可; 5.麵包從中間斷開,切面最好用電餅鐺或平底鍋烤一下,為樣口感會更好一些; 6.依次夾上自己喜歡的各種食材,再準備一杯牛奶或果汁,一份健康時尚的早餐就完成了。

小技巧

溫馨提示:     1、如果喜歡辣味可以在肉里放點辣椒粉之類,也可以將鴨肉改成牛肉、雞肉及豬肉等。     2、注意肉排不要煎老,否則影響口感。     3、鴨肉營養豐富,特別適宜夏秋季節食用,既能補充過度消耗的營養,又可祛除暑熱給人體帶來的不適。不應久食煙燻。


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