自製香草冰淇淋

簡介

其實,冰淇淋做起來非常簡單的,只要自己家有冰箱就可以。自己做的口味濃郁純正,用料也沒有嚴格的要求,比較隨意。

原料

蛋黃兩個,牛奶200克,糖50克,香草粉一小匙,淡奶油200克

步驟

1.蛋黃和牛奶、糖放一起攪拌成蛋黃糊,隔水用小火慢慢加熱,全程不停攪拌,千萬別心急,不要讓漿水沸騰。漿水濃厚(勺子背後能掛厚漿,指甲划過後不會立即消失),連盆放入冷水中冷卻。 2.香草粉用一點水和開,加入蛋黃液中。 3.淡奶油稍稍打發一下。然後放入冷卻好的蛋黃液中,攪拌均勻後,放入可以冷凍的帶蓋盛器內,入冰箱冷凍。 4.每隔半小時取出,用勺子翻一下。大約3小時可以吃了。最後用彩色巧克力米裝飾了一下。


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